農園開拓して初めての年となる今年の干し芋 保存実験としてはまぁ普通に乾燥剤入れて冷蔵保存しているので1ヶ月たった現在、全く悪くなることはありません。 普通に考えて大丈夫だろう！みたいな推測で実際に検証 … 続きを読む 今年の干し芋の出来は…　　　　実食❗️

いやーーーーーーー❗️ やりました！ 長い道のりでしたが、これがたった１０ヶ月程の出来事とは思えません。 進入不可能の瓦礫と笹藪と大木。 退かし切りましたよ。 草刈りと伐採以外は人力です。 そして全部 … 続きを読む 北側エリア開拓完了🎉

いやーーーーーーー❗️ やりました！ 長い道のりでしたが、これがたった１０ヶ月程の出来事とは思えません。 進入不可能の瓦礫と笹藪と大木。 退かし切りましたよ。 草刈りと伐採以外は人力です。 そして全部 … 続きを読む 北側エリア開拓完了🎉

干し方の要領が確立していない中ではありますが、とりあえず少しでもデータをとりたいので実験しました。 どの環境下でどれだけ保存が効くかの実験です。 干し芋とは言えナマモノ。 大切なお客様にお届けするもの … 続きを読む 干し芋保存期限実験

久しぶりの芋屋活動ネタです。 （こっちがメインのはずなのに…） 農園を始めて初の冬が来ました。 茨城の冬は寒い。 常夏アイランドの体になっている私には余計にこたえます。 しかし、この環境だからいい干し … 続きを読む 貯蔵庫実験一年目

おじいがすごいのか、昔のひとがすごいのか、 農園の片隅に残る数ある豚小屋以外にひとつだけ掘建小屋じゃない小屋があります。 これも先代が建てたらしいです。 今は廃墟になっていますが、半世紀前を想像すると … 続きを読む おじいが建てたと言われる家をなんとか活かせないかと試みるの巻

茨城への帰省、最終日 久しぶりの積雪 いや、よりによってこれから長距離運転するこのタイミングかよと思いつつ、やっぱり不幸中の幸いでした。 私が茨城にいたことによりビニールハウスの積雪に気づき、雪おろし … 続きを読む 雪対策もなんとかせねば

ネット情報を頼りにビニールハウス内に1メートルの穴を掘って貯蔵庫を作りましたが、どうも怪しいです。 簡易貯蔵庫をハウスの外に作りましたがそちらの方が今のところ良さげ。 しかし外気温がそこまで低くない今 … 続きを読む 貯蔵庫　失敗？？？

干し芋作りの行程で、早くも蒸し方が結構納得いくレベルにまでこれました。 しかし、今年一発目の干し芋さんたちにカビがうっすら見え始まってしまった。 カビは部分的に取って食べるようなことはしない方がいいよ … 続きを読む カビるー💦

本日の作業は、まず農園創立記念兼、結婚１０周年記念の記念樹の保護作業。 ちなみにみかんの木です。 結婚１０周年きっかけで、子供達も小さいからその成長と比較する意味も込めて買ってきたのですが、ちょうど土 … 続きを読む ２年目の栽培シーズンにむけて

自ら開拓した土地からの収穫物としては初になります。 クズ芋が多いですが、まぁなんかオヤツにでもなればいいかなと思って食べられそうなものはすべて調理します！ 保存がまだうまくいかない可能性が高い上に私が … 続きを読む 農園初年度、初調理

茨城に戻って参りました。 明日はコロナワクチン２回目なので今日のうちに肉体労働をしてしまおう！ ということで、お芋の貯蔵庫を作成すべくひたすら穴を掘ります。 いろいろ検討した結果、やはり地中で保管する … 続きを読む ひたすら地面に穴掘ってみた

まだなんのマニュアルもノウハウもない芋屋一年生の勉強はまだまだ続きます。 収穫翌日に取り掛かったのは芋の仕分けと保管準備です。 芋は傷があるとそこから腐っていくので、痛み具合（保存可能期間）ごとに３分 … 続きを読む 初年度収穫　その後

当初計算していた目標収益に対して、必要な面積を確保するには農地とされている範囲のほぼ全てを開拓する必要があった。 その土地の一部は比較的放置されている期間が短く、「畑」と呼べるほど恵まれた状態のものだ … 続きを読む 芋屋への道　土地開拓編